気に入ったお店が作れるのは、施主とのちょっとした相性なのかもしれません。とにかく居心地がいいです。理由はインテリアにあるのではなく、オーナーの人格に負う所が大きいです。仕事はかくあるべきです。インデックスのページにはシフォンケーキのこと書いたのですが、もう少し詳しく書くと、抹茶をふりかけたような感じのさっぱりしたケーキです。スポンジが軽そうで、強度があって、（・・・建築屋さんの書き方だけど、）うまく説明できませんが、フニャフニャケーキじゃないのです。・・・これは大人の味だと思います。

　美味しいのはケーキだけではなく、ランチも素晴らしいです。（あくまでも個人的な感想ですが・・・）このテーマを文章で書くには不適当です。「お金を出して」ではなく、「あ、見つけた！」の評価。「騙されたつもり」なんて、無責任なことは言いません。自己責任で行ってください。私は良いと思います。